Khoai lang tím – Siêu thực phẩm mới giúp ngăn ngừa ung thư trực tràng

bởi: Nguyễn Thị Huyền Châu
 9 bình luận  0 love

Chẳng thể ngờ thực phẩm có khả năng ức chế tế bào ung thư và ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm nay lại được trồng vô cùng nhiều ở Việt Nam.

Khoai lang tím đang được coi là một loại siêu thực phẩm mới khi các nhà khoa học cho rằng có thể ngăn chặn ung thư.

trị ung thư

Soyoung Lim, nhà nghiên cứu từ Đại học bang Kansas (Mỹ) cho biết, khoai tím chứa nhiều hợp chất anthocyanin.

Màu tím làm nên khác biệt

Màu sắc chính là phần quan trọng tạo nên sự khác biệt này. Theo đó, các nhà khoa học đã sử dụng hai sợi anthocyanin để điều trị ung thư đại tràng và nhận thấy sắc tố này làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư, hợp chất này thậm chí còn có thể làm chậm một số loại bệnh nhất định.

Anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ tự nhiên tan trong nước lớn nhất trong giới thực vật. Chúng thuộc nhóm flavonoid, có màu đỏ, đỏ tía, tím và xanh đậm xuất hiện trong trái cây, rau củ, hoa và thảo mộc như việt quất, nho đỏ và bắp cải tím. Nhưng khoai lang tím có hàm lượng chất này cao hơn các loại khoai khác.

Anthocyanin là hợp chất màu hữu cơ tự nhiên tan trong nước. Ngoài việc cho màu sắc đẹp, anthocyanin còn có những hoạt tính sinh học rất tốt cho sức khỏe con người. Hợp chất này không độc hại, không gây đột biến gen nên được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần ăn của con người.

Không chỉ có vậy, anthocyanin còn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng và hỗ trợ các bệnh về mắt, bệnh ung thư, tim phổi, chống lão hóa và xơ cứng động mạch.

Các nhà khoa học Mỹ đã kết hợp chiết xuất từ khoai lang tím nướng chín lên tế bào ung thư và thấy rằng, các tế bào ung thư bị ức chế phát triển. Khi vi khuẩn ăn tinh bột có trong khoai lang tím, chúng có thể tự chuyển đổi thành một loại axit béo có lợi, giúp điều tiết chức năng miễn dịch của đường ruột, giúp ức chế chứng viêm mãn tính và khiến các tế bào ung thư tự hủy diệt.

Không chỉ tốt cho phòng chống ung thư, khoai lang tím còn có thể ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, chống lại các gốc tự do trong cơ thể, tiến sĩ Weiqun Wang cho hay. Loại củ này rất giàu protein và các axit amin tốt cho tiêu hóa; các vitamin A, B, C… cùng nhiều chất tự nhiên khác. Loại thực phẩm này giúp cơ thể chống lại sự mệt mỏi và tốt cho máu, thúc đẩy quá trình thải độc, cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa các bệnh dạ dày và ruột.

Tuyệt hơn, năng lượng trong khoai lang tím rất ít, không chứa chất béo và cholesterol, tạo cảm giác nhanh no, từ đó giảm lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn và có ích cho người muốn giảm cân.

Ung thư nội mạc tử cung là gì và 5 dấu hiệu cảnh báo chị em nên biết
Ung thư nội mạc tử cung là gì và 5 dấu hiệu cảnh báo chị em nên biết
Ung thư nội mạc tử cung được hình thành trong tế bào nội mạc tử cung, nơi bào thai phát triển. ...

Khoai lang tím giúp ức chế tế bào ung thư đại tràng

Tiến sĩ Khalid Asadi, một nhà nghiên cứu người Iraq, đã phát hiện ra khoai lang tím có thể ngăn ngừa ung thư đại trực tràng cho chuột. Nghiên cứu này được hoàn thành cách đây một thập kỷ, nhưng do tính nhạy cảm về mặt thương mại, Asadi mới chỉ có thể công bố những kết quả này trong Tạp chí Phòng chống Ung thư gần đây.

Những phát hiện của Asadi cho thấy sau khi cho ăn 3 thế hệ chuột (được lai tạo đặc biệt có ung thư đại tràng) ăn khoai lang tím, số lượng polyp (tăng trưởng bất thường trong mô bị ung thư) hiện diện ở chuột đã giảm tới 75%, trong cùng một gen chuột tương tự ở người.

trị ung thư 2

Tuy nhiên, để có thể nhận được lợi ích chống ung thư của loại củ này, bạn cần ăn khỏang 1kg mỗi ngày để đạt được mức tiếp cận “đậm đặc”.

Giảm bớt thịt đỏ trong khẩu phần ăn

Khoai lang tím không phải là thực phẩm duy nhất đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng. Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư ruột tăng 17% trên 100gr thịt đỏ tiêu thụ mỗi ngày và nguy cơ ung thư ruột tăng 18% trên 50gr thịt được tiêu thụ mỗi ngày.

Do đó, bạn nên cân nhắc thay thế bổ sung các loại thịt đỏ bằng các loại thực phẩm giàu protein khác trong bữa ăn hằng ngày.

Tại quốc gia New Zealand của Asadi, ung thư đại trực tràng là nguyên nhân thứ hai khiến nhiều người bị tử vong do ung thư, với hơn 1000 người mỗi năm. Trong khi đó, ung thư đại trực tràng là loại ung thư phổ biến thứ 3 trên toàn thế giới.

Các nhà khoa học hi vọng rằng, trong tương lai, nếu các xét nghiệm được thực hiện trên bệnh nhân ung thư đại trực tràng ở người cho thấy kết quả tương tự như xét nghiệm chuột của Asadi, nguy cơ tử vong ở người do ung thư này có thể giảm đáng kể.

From MarryLiving with


Bình luận

0 bình luận
Video mới nhất
Tìm hiểu cách chăm sóc sức khỏe, bí quyết dạy con ngoan để trẻ tiểu học phát triển khỏe mạnh, hạnh phúc, tích cực, toàn diện về thể chất, tâm lý và trí tuệ.